辣椒幼苗期對(duì)肥水和溫度等都比較敏感，因此該時(shí)期要控制好肥水和溫度等條件。
首先，施肥的量決定了幼苗長(zhǎng)勢(shì)的好與壞。施肥過(guò)量，尤其是氮肥施用過(guò)量，容易導(dǎo)致幼苗徒長(zhǎng)、莖桿細(xì)長(zhǎng)、移栽后緩苗期長(zhǎng)，溫度稍高，幼苗“低頭”現(xiàn)象非常普遍，同時(shí)施肥過(guò)多還易造成肥害，使根系受損，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致幼苗萎蔫甚至死亡；缺肥易形成僵化（老化）苗，表現(xiàn)為新生根少、莖節(jié)短縮、開(kāi)花結(jié)果遲且容易早衰。
其次，水分和溫度也是必不可少的組成部分。水分過(guò)多時(shí)，植株幼莖纖弱，抗性差，加之濕度大容易誘發(fā)猝倒��；苗期受旱，植株失水過(guò)多，葉片下垂，生長(zhǎng)受到抑制。溫度偏高，也會(huì)導(dǎo)致幼苗徒長(zhǎng)，莖桿細(xì)長(zhǎng)，形成高腳苗；溫度過(guò)低，容易造成冷害或凍害。
只有科學(xué)合理的肥水管理以及溫度控制，才能培育壯苗。因此我們?cè)诿缙诘墓芾砩�，要抓好以下幾個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)。
一、看苗施肥，帶肥移栽
苗期追肥應(yīng)根據(jù)幼苗長(zhǎng)勢(shì)、苗床肥力等特性來(lái)決定。
在肥力中等的情況下應(yīng)及早追肥，一般在定植前半月左右，苗床追施高鉀型肥料，比如施它25克稀釋2000倍澆潑苗床或者稀釋600倍進(jìn)行苗床噴霧，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)追施1-2次，促進(jìn)幼苗健壯，增強(qiáng)抵抗能力，縮短緩苗期，提早進(jìn)行花芽分化。同時(shí)在苗期追肥時(shí)，應(yīng)注意澆水或者噴霧時(shí)間，確保傍晚葉片表面沒(méi)有水珠，保持床土潤(rùn)濕。